profiterol tarifi ne demek?

Profiterol, Fransız mutfağından gelen ve dünya genelinde oldukça popüler olan bir tatlıdır. Küçük toplar halinde pişirilmiş hamurların, genellikle krema ya da dondurma ile doldurulup üzerine çikolata sosu dökülmesiyle servis edilir. İşte klasik bir profiterol tarifi:

Malzemeler

Hamur için:

• 1 su bardağı su
• 100 gram tereyağı
• 1 su bardağı un
• 4 adet yumurta
• Bir tutam tuz

Krema için:

• 2 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 1/4 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı mısır nişastası
• 2 adet yumurta sarısı
• 1 paket vanilin

Çikolata Sosu için:

• 200 ml krema
• 200 gram bitter çikolata

Yapılışı

Hamurun Yapılışı:

1. Su, tereyağı ve tuzu bir tencerede kaynatın.
2. Kayan karışıma unu ekleyin ve hızlı bir şekilde karıştırarak hamur kıvamını alıncaya kadar pişirin. Hamur tencerenin kenarlarına yapışmamalıdır.
3. Hamuru ocaktan alın ve biraz soğumasını bekleyin.
4. Hamur ılıkken, yumurtaları teker teker ekleyin ve her seferinde iyice karıştırın. Homojen bir karışım elde etmelisiniz.
5. Hazırladığınız hamuru sıkma torbasına koyarak yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine küçük toplar halinde sıkın.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika, üzeri altın rengi alana kadar pişirin.

Kremanın Yapılışı:

1. Bir tencerede süt, şeker, un, mısır nişastası ve yumurta sarılarını karıştırın.
2. Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
3. Ocaktan aldıktan sonra içine vanilini ekleyin ve karıştırarak soğumaya bırakın.

Çikolata Sosunun Yapılışı:

1. Kremayı bir sos tenceresinde ısıtın. Çok kaynamasına izin vermeden sıcak hale getirin.
2. Ocaktan alın ve içine küçük parçalara böldüğünüz bitter çikolatayı ekleyin.
3. Çikolata eriyene kadar karıştırın ve pürüzsüz bir sos elde edin.

Profiterolün Hazırlanışı:

1. Pişen hamurları soğuttuktan sonra ortalarını dikkatlice açarak hazırladığınız kremayla doldurun.
2. Servis yaparken, profiterollerin üzerine çikolata sosunu dökün.

Profiterolünüz artık servise hazır! Afiyet olsun.